Wein wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt, und sein Produktionsprozess ist relativ komplex, bei dem ein Klärprozess erforderlich ist, um die Weinqualität zu stabilisieren.Allerdings kann die traditionelle Plate-and-Frame-Filtration Verunreinigungen wie Pektin, Stärke, Pflanzenfasern und makromolekulare Pigmente in der ursprünglichen Lösung nicht vollständig entfernen, und eine langfristige Lagerung führt dazu, dass der Wein wieder trüb wird.Die Membrantrenntechnik kann dieses Phänomen verhindern.Heute stellt der Herausgeber von Bona Bio die Anwendung der Membrantrenntechnologie in der Weinfiltration vor.
Die Verwendung der Ultrafiltrationsmembran-Trenntechnologie zur Behandlung von Traubensaft kann Kolloide, makromolekulare Gerbsäure, Polysaccharide, Verunreinigungsproteine, Schwebstoffe, Polyphenole und andere nutzlose Mikroorganismen entfernen.Die Ultrafiltration wird hauptsächlich verwendet, um den Traubensaft vor der Gärung zu klären und den gereiften und abfüllbereiten Wein nach der Gärung zu filtern, während die Mikrofiltrations-Membrantrenntechnologie zur Entfernung von Hefe verwendet wird.Und durch den speziell entwickelten Betriebsprozess werden die Verunreinigungen nicht leicht auf der Membranoberfläche blockiert, und die Wirkstoffe passieren die Membranoberfläche mit dem Filtrat, um den Effekt der Trennung und Klärung von Fruchtwein und Fruchtessig zu erzielen und sich auch zu lösen das Problem der Filterverstopfung.
Verfahren der Weinmembranfiltration:
Trauben → Zerkleinern → Pressen → Traubensaft → Ultrafiltration Klärung → Gärung → Mikrofiltration → Alterung → Ultrafiltration → Abfüllung
Vorteile der Membranfiltrationstechnologie für Wein:
1. Das Gerät ist für den Querstrombetrieb ausgelegt, das Membranelement weist eine starke Verschmutzungsbeständigkeit, keine häufige Reinigung und Arbeitsintensität auf;
2. Die Filtration auf molekularer Ebene kann Verunreinigungen wie verschiedene Mikroorganismen, Bakterien, Hefen, Pektin, Pflanzenfasern und andere Verunreinigungen im Wein vollständig entfernen.
3. Membranfiltration ist ein physikalisches Trennverfahren, keine chemische Reaktion verändert den Geschmack des Produkts nicht;
4. Die Membran hat eine gute Säure- und Alkalibeständigkeit, Beständigkeit gegen organische Lösungsmittel und Oxidation, eine gute Regenerations- und Wiederherstellungsleistung und eine lange Lebensdauer.
5. Das Membransystem besteht aus Edelstahl 304 oder 316L, was der QS-Zertifizierung entspricht.
Die Shandong Bona Group ist ein Hersteller, der sich auf die Herstellung von Membrantrenngeräten spezialisiert hat.Wir verfügen über langjährige Produktions- und technische Erfahrung und konzentrieren uns auf die Lösung des Problems der Filtration und Konzentration im Produktionsprozess von biologischer Fermentation / alkoholischen Getränken / chinesischer Medizinextraktion / Tier- und Pflanzenextraktion.Zirkuläre Produktionsmethoden können Kunden effektiv dabei helfen, die Produktionseffizienz zu verbessern und eine sauberere Produktion zu erreichen.Wenn Sie Probleme bei der Membranfiltration haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir haben professionelle Techniker, die Ihre Fragen beantworten.
Postzeit: 20. April 2022