Sojasauce, die aus acht Arten von Aminosäuren und Spurenelementen besteht, ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und Gesundheit.Aufgrund der Anwendung traditioneller Techniken muss das seit langem bestehende Problem des sekundären Sediments von Sojasauce, das ein schlechtes Aussehen verursacht hat, gelöst werden, insbesondere bei Fertigwaren mit Sojasauce in den Regalen.
Die Keramikmembran-Trenntechnologie wurde in großem Umfang in den Bereichen Lebensmittel und Fermentation eingesetzt.Es wird zum Beispiel bei der Herstellung von Apfelessig verwendet.Diese Technologie wird als Ersatz für das Erhitzen verwendet, um Thallium und Trübung zu entfernen.Es kann hitzebeständige Bakterien entfernen;Verhindern Sie, dass Sojasauce verdirbt, da der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt, und sparen Sie den vorherigen Prozess der Kieselgurfiltration.Es kann sich auch verfärben, um aus weißer Sojasauce die Anforderungen der Menschen zu erfüllen.Die Hitze- und Sauerstoffstabilität von Sojasauce nach dem Verfärben wurde deutlich verbessert, während der Gehalt an Fe, Mn und Zn reduziert wird.
Keramische Membrane werden zur Klärung von Sojasauce verwendet.Die rohe Sojasauce wird gekocht, große Partikel werden durch Sedimentation entfernt und der Überstand durch die Keramikmembran filtriert.Die Keramikmembranfiltration verändert die allgemeine Zusammensetzung der Sojasauce nicht, reduziert jedoch die Trübung und die Anzahl aerober Mikroorganismen im Produkt erheblich.
Vorteile
Hohe Temperatur- und Druckbeständigkeit
Hohe Stabilität gegenüber organischen Medien
Korrosions- und Abriebfestigkeit
Intensive bakterielle Wirkung
Entfernen Sie verschiedene Mikroorganismen, pathogene Arten, makromolekulare abgelagerte Substanzen und Gele
Behalten Sie Hauptzusammensetzungen wie Aminostickstoff, reduzierenden Zucker, Fragment, Pigment bei
Wiederholt durch Dampf oder Oxidationsmittel sterilisiert werden
Entfernen Sie makromolekulares Protein, um das Phänomen des sekundären Sediments von Sojasauce zu beseitigen
Keine Notwendigkeit Kieselgur, umweltfreundlich, grüner
CIP und regenerieren bequem und schnell
Lange und zuverlässige Lebensdauer
Postzeit: 20. April 2022