In den letzten Jahren wurden bei Joghurtprodukten hauptsächlich neue Produkte entwickelt, indem der Fermentationsprozess von Joghurt verbessert und Lebensmittelzusatzstoffe hinzugefügt wurden.Da jedoch immer mehr neue Produkte entwickelt werden, gibt es immer weniger Entwicklungspotenzial auf diesem Weg, und die Verbraucher erwarten natürliche und gesunde Produkte, und die Methode der Zugabe von Zusatzstoffen widerspricht den Erwartungen.Die Membranfiltrationstechnologie wird in die Joghurtproduktion eingeführt, und die Rohmilch wird durch Nanofiltration konzentriert, um die Sterilisationsintensität der Milch vor der Fermentation und der Anwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Joghurtprodukten zu verringern.Heute stellt der Herausgeber von Bona Bio das Verfahren zur Herstellung von Joghurt durch Konzentrieren von Rohmilch mit Nanofiltrationstechnologie vor.
Die Nanofiltrations-Membranfiltrationstechnologie ist eine Art Membranfiltrationstechnologie, die als Nanofiltration bezeichnet wird und eine Membrantrenntechnologie auf molekularer Ebene zwischen dem traditionellen Trennbereich der Ultrafiltration und der Umkehrosmose ist.Die Nanofiltration kann deionisierte Partikel selektiv und effizient entfernen.Es ist weit verbreitet in der Pharmazie, in der Umweltabwasserbehandlung und so weiter verwendet worden.In der Lebensmittelindustrie wurde die Nanofiltration erforscht und im Inland bei der Trennung und Reinigung von Proteinen sowie in Fruchtsäften, Getränken und Oligosacchariden angewendet.In der Milchindustrie haben einige Länder die Technologie zum Entfernen von Salz aus Milch und zum Konzentrieren von Milchpulver vor dem Trocknen ausgereift und begonnen, Forschungen zur Behandlung von Molkereiabwässern durchzuführen.
Es gibt keinen offensichtlichen Unterschied in der Titersäure des Joghurts, der durch den Konzentrationsprozess der Nanofiltrationstechnologie und den Konzentrationsprozess ohne Nanofiltrationstechnologie hergestellt wird, das heißt, es gibt keinen offensichtlichen Unterschied in der Farbe und im Geruch von Joghurt und im gesamten Fermentationsprozess von Joghurt ist relativ stabil.Nach der Konzentration durch Nanofiltrationstechnologie beträgt die Ionenabstoßungsrate von Joghurtmilch 40% bis 55%, die Abstoßungsrate von Protein etwa 95% und die Abstoßungsrate von Laktose über 90%.Grundsätzlich keine Auswirkung.Verglichen mit Joghurt, der durch 2,0 MPa und 15 °C Nanofiltrationstechnologie konzentriert wurde, hat 1,6 MPa und 65 °C Nanofiltrationstechnologie konzentrierter Joghurt bessere Wirkungen in Bezug auf Viskosität, Kaubarkeit und Haftfähigkeit.Daher muss das relevante Personal die Weiterentwicklung und Forschung von konzentriertem Joghurt mit 1,6 MPa, 6℃ Nanofiltrationstechnologie stärken.
Prozessvorteile von keramischen Nanofiltrationsmembranfiltrationsgeräten
1. Ausgezeichnete chemische Stabilität, Säurebeständigkeit, Alkalibeständigkeit und Oxidationsbeständigkeit;
2. Beständig gegen organische Lösungsmittel;
3. Hochtemperaturbeständigkeit;
4. Hohe mechanische Festigkeit und gute Verschleißfestigkeit;
5. Enge Porengrößenverteilung, extrem hohe Trenngenauigkeit, Filtration auf Nanoebene;
6. Leicht zu reinigen, kann online oder bei hoher Temperatur sterilisiert und rückgespült werden.
Die Shandong Bona Group ist ein Hersteller, der sich auf die Herstellung von Membrantrenngeräten spezialisiert hat.Wir verfügen über langjährige Produktions- und technische Erfahrung und konzentrieren uns auf die Lösung des Problems der Filtration und Konzentration im Produktionsprozess von biologischer Fermentation / alkoholischen Getränken / chinesischer Medizinextraktion / Tier- und Pflanzenextraktion.Zirkuläre Produktionsmethoden können Kunden effektiv dabei helfen, die Produktionseffizienz zu verbessern und eine sauberere Produktion zu erreichen.Wenn Sie Probleme bei der Membranfiltration haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir haben professionelle Techniker, die Ihre Fragen beantworten.
Postzeit: 20. April 2022